Stel die toneel
Suid-Afrika het 'n ryk geskiedenis, maar veral een storie bepaal die toneel.
Die datum is 1652 aangesien die Nederlanders 'n kolonie aan die suidwestelike kus van Suid-Afrika stig wat nou Kaapstad genoem word. Hulle het met 'n skamele 60 mense aangekom, maar het teen 1795 tot ongeveer 16 000 gestyg, wat Suid-Afrikaners langs die pad verslaaf het. Hulle het Kaapstad as middelpunt vir hul slawehandel gebruik en daar word gesê dat 'n kolossale 17 000 Suid-Afrikaners gedurende daardie selfde tydperk verslaaf is.
Dit is maklik herkenbaar dat ons erfenis deur Nederlandse wortels beïnvloed is en daar is ook baie verwysings. Die "Afrikaanse" taal is afgelei van Nederlands en klink dus soortgelyk.
Die oorsprong van Biltong
Die Nederlanders het hul pad na nuwe land gereis en voortgegaan om te vaar namate hul slawehandelsonderneming gegroei het. Hulle het lang tydperke op see deurgebring en 'n manier vernuwe om te verhoed dat vleis tydens hierdie reise bederf word.
Die woord biltong is afgelei van die twee Nederlandse woorde "Bil" wat boud beteken en "tong" wat beteken iets met dieselfde vorm as 'n tong. Biltong het dalk uit Nederlandse innovasie ontstaan, maar is deur Suid-Afrikaners vervolmaak. Die resep is verbeter deur die vleis te marineer in 'n speserye, asynpekel en dan gedroog om biltong te skep wat ons vandag ken.
Biltong is so 'n integrale deel van Suid-Afrikaanse kookkuns en al is die oorsprong daarvan brutaal, het ons lyding gevat en dit in 'n gevierde versnapering verander.
